Muusan ruokalista

Alkuruoat

Bang Bang -kukkakaali 7 € / 12 €

(Pyydettäessä vegaaninen) L

Kukkakaalifrittereitä mausteisessa bangbang -kastikkeessa ja minttu-kookoscremeä
lyyra

Mezelankku 17,00 €

(Kahdelle, pyydettäessä vegaaninen) L

Foccacciaa, voipapu-tabboulehia, chorizoa, halloumia, pikkelöityjä kasviksia, polentaranskalaisia, omenatsatsikia ja lehtikaalipestoa
lyyra

PHO-KEITTO 7 € / 13 €

(Vegaaninen) G, M

Vietnamilaista mausteista riisinuudelikeittoa.
lyyra

VUOHENJUUSTO <3 VIIKUNA 8 €

V, L

Friteerattua timjamilla maustettua vuohenjuustoherkkua, lehtikaalipestoa ja viikunaa.
lyyra

Lisut

Polenta-ranut 5 €
Voipapu-tabbouleh 3 €
Foccaccia 2 €
Chimichurri-soijafritterit 5 €
Ssäm-jättiravunpyrstöt 8 €
Lammas-kibbeh 8 €
Maa-artisokkakakku 7 €
Pinaatti-fohveli 4 €

Soosit

Omenatsatsiki 2 €
Chimichurri-majoneesi 2 €
(Valite majoneesi- tai veganeesipohjainen)
Bang bang -kastike 2 €
Paahdettu manteliaioli 2 €
Lehtikaalipesto 2 €
Minttu-kookoscreme 2 €

Pääruoat

NOT DOG 17,50 €

Itseleivotun hodarisämpylän välissä soijasuikalefrittereitä, pikkelöityjä kasviksia, kookos-minttucremeä ja chimichurri-veganeesia.
Lisäksi polentaranskalaisia.
lyyra

KOT DOG 17,50 €

Itseleivotun hodarisämpylän välissä revittyä pähkinäistä tamarindi-kanaa, minttu-kookoscremeä, matbuha-kastiketta, pikkelöityjä kasviksia ja semikuivattuja tomaatteja.
Lisäksi polentaranskalaisia.
lyyra

KIKHERNEPATA 18 €

Kermassa ja valkoviinissä haudutettua kikherne-kurpitsapataa gratinoituna vuohenjuustolla. Lisäksi paistettua lehtikaalia, marinoituja sieniä ja semikuivattuja tomaatteja.
lyyra

KARITSA-KIBBEH 24 €

Kurjen tilan luomukaritsasta valmistettua kibbehiä ja sahrami-kookoskastiketta. Lisäksi salviavoissa paistettua kukkakaaliriisiä, punasipulihilloketta ja paahdettua manteliaiolia.
lyyra

KUUMAT KEMUT 17 €

(Pyydettäessä vegaaninen)

Lehtikaalipestossa paistettua riisinuudelia, ssäm-jättiravunpyrstöjä, semikuivattuja tomaatteja, pikkelöityjä kasviksia ja minttu-kookoscremeä.
lyyra

HALLOUMIHIPAT 17 €

(Pyydettäessä vegaaninen)

Voipaputabboulehia, halloumia, matbuha-kastiketta, pikkelöityjä kasviksia, punasipulihilloketta ja omenatsatsikia.
lyyra

AHVEN <3 MAA-ARTISOKKKA 22 € (p)

Ruisleivitettyä ahventa, marinoituja sieniä, lehtikaalipestoa, paahdettua manteliaiolia ja maa-artisokkakakkua.
lyyra

FOHVELIT 16,50 €

Vohveliksi paistettua pinaatti-falafelia.

Valitse täytteeksi:

VEGAANINEN
Tofua, matbuha-kastiketta, voipapu-tabboulehia, paistettua lehtikaalia, chimichurri-veganeesia ja beluga-linssejä

VEGE
Fetaa, matbuha-kastiketta, pikkelöityä punakaalia, omenatsatsikia, voipapu-tabboulehia ja beluga-linssejä
lyyra

EGYPTILÄISET SIKARIT 21 € (p)

(Vegaaninen>

Filotaikinaan käärittyjä kasviksia ja linssejä maustettuna dukkahilla, sekä sahrami-kookoskastiketta ja ravintohiivahiutaletta. Lisäksi salviavoissa paistettua kukkakaaliriisiä.

lyyra

Jälkiruoat

SUOLAKARAMELLI-FUDGE 8,50 €

(Vegaaninen)

Suolakaramelli-leivos, kookosta ja maapähkinävoita
lyyra

COOKIE DOUGH -PATUKKA 8,50 €

(Vegaaninen) M,G

Suklaabrownieta, cookie doughia, kookosta ja vadelmalakritsia.
lyyra

JUUSTOJÄLKKÄRI 9 €

Valkohomejuustoa, marjoja ja viikunaa
lyyra

Sanastoa

Cookie dough

Muusan vegaaninen versio suklaamurukeksien taikinasta

Kibbeh

Mausteinen lammaspyörykkä, joka sisältää mm. bulgur-vehnää ja muskottipähkinää

Tabbouleh

Libanonilainen bulgur-vehnästä ja kasviksista valmistettu salaatti

Polenta

Ruokalaji, joka valmistetaan maissista puuron tapaan keittämällä

Chimichurri

Argentiinasta lähtöisin oleva kypsentämätön yrttikastike

Tamarindi

Mausteena käytetty palkokasvi, jonka alkuperät ovat Itä-Afrikassa

Matbuha-kastike

Aromikkaaksi haudutettu tomaattisalaatti

Ssäm

Korealaislähtöinen ssämjang-paputahnasta valmistettu kastike

Dukkah

Egyptiläinen mausteseos, jossa käytetään yleensä pähkinöitä ja siemeniä

Ravintohiivahiutale

Vegaaniset hiutaleet tuovat juustomaista makua ruokiin ja voimistavat ruoan omia makuja. Ne sisältävät runsaasti proteiinia ja B-vitamiinin eri muotoja.

Filotaikina

Kaakkois-eurooppalaista alkuperää oleva taikina, jonka pääraaka-aineita ovat vehnäjauho ja vesi

lyyra

Ilmoitathan mahdollisista allergioista tilauksen yhteydessä.