Muusan ruokalista

Alkuruoat

Bang Bang -kukkakaali 7 € / 12 €

(Pyydettäessä vegaaninen) L

Kukkakaalifrittereitä mausteisessa bang bang -kastikkeessa sekä
avokado-limejugurttia.
lyyra

Mezelankku (Chorizo & kana) 18,00 €

Foccacciaa, tabboulehia, pikkelöityjä ja marinoituja kasviksia, halloumia,
chorizoa, jugurttimarinoitua kanaa, sitruuna-aiolia ja
chili-kaakaohummusta.
lyyra

Mezelankku (Falafel & halloumi) 18,00 €

(Pyydettäessä vegaaninen)

Foccacciaa, tabboulehia, pikkelöityjä ja marinoituja kasviksia, halloumia,
soijafrittereitä, falafelia, chimichurri-veganeesia ja
chili-kaakaohummusta.
lyyra

PHO-KEITTO 8 € / 13 €

(Vegaaninen) G, M

Vietnamilaista mausteista riisinuudelikeittoa sekä kasviksia ja sieniä.
lyyra

TANKOPARSAa JA VEGAANIHOLLANDAISEA 9 €

(Vegaaninen) G, M, P

Paistettua tankoparsaa ja vegaanista hollandaise-kastiketta.
lyyra

Lisut

Polenta-ranut 5 €
Tabbouleh 3 €
Foccacciaa ja hummusta 2 €
Omena-perunasalaatti 4 €
Chimichurri-soijafritterit 5 €
Falafel 5 €
Jugurttimarinoitu kana 7 €

Soosit

Bang bang -kastike 2 € (vegaaninen)
Chimichurri-veganeesi 2 € (vegaaninen)
Sitruuna-aioli 2 €
Cashew-currydippi 2 € (vegaaninen), P
Chili-kaakaohummus 2 € (vegaaninen)
Avokado-limejugurtti 2 € L

Pääruoat

VEGEHODARI 17,50 €

(Pyydettäessä vegaaninen) P

Muusan keittiössä käsityönä tehty hodarisämpylä, nyhtöjakkihedelmää
ja sitruuna-aiolia. Lisäksi polentaranskalaisia.
lyyra

JOKIRAPUHODARI 17,50 €

Muusan keittiössä käsityönä tehty hodarisämpylä, tankoparsaa ja
jokirapumajoneesia. Lisäksi polentaranskalaisia.
lyyra

DAL JA MUSTA KVINOA 17,5 €

(Pyydettäessä vegaaninen) L

Intialaista Dalia linsseillä ja kookoksella, mustaa kvinoapaistosta, leipää
ja avokado-limejugurttia.
lyyra

PERSIKKAPOSSU 24 €

G (sis.soijakastike), M, P

Haudutettua porsaankylkeä persikkakastikkeella, omena-perunasalaattia
ja cashew-currydippiä.
lyyra

MUUSAN TOFUA JA SEKOITUS VIHREÄÄ 19 €

(Pyydettäessä vegaaninen) P, G, L

Muusan versio burmalaisesta tofusta, lehtikaalipestoa, avokado-limejugurttia ja kevään vihreää satoa.
lyyra

EGYPTILÄISET SIKARIT 21 € (p)

(Vegaaninen) P, M

Egyptiläisellä dukkahilla maustettuja filotaikinakääröjä, mustaa
kvinoapaistosta, chimichurri-veganeesia ja sahrami-kookoskastiketta.
lyyra

AHVEN <3 MAA-ARTISOKKKA 22 € (p)

P, L

Ruisleivitettyä ahventa, maa-artisokkakakkua, marinoituja sieniä, lehtikaalipestoa ja sitruuna-aiolia.
lyyra

KANABOWL 17 €

P, L

Jugurttimarinoitua kanaa, tabboulehia ja cashew-currydippiä
salaattibowlissa.
lyyra

HALLOUMIBOWL 17 € (p)

Halloumia, tabboulehia ja avokado-limejugurttia salaattibowlissa.
lyyra

Jälkiruoat

ANANAS-TURKINPIPPURI -RAAKAKAKKU 9 €

(Vegaaninen) P, M, G
lyyra

COOKIE DOUGH -LEIVOS KOOKOKSELLA JA LAKRITSILLA 8,50 €

(Vegaaninen) M
lyyra

SUKLAA-MANGOKUPPIKAKKU SUOLAKINUSKILLA 8,5 €

lyyra

Sanastoa

Chimichurri

Argentiinasta lähtöisin oleva kypsentämätön yrttikastike

Cookie dough

Muusan vegaaninen versio suklaamurukeksien taikinasta

Dal

Intialainen linssipata

Dukkah

Egyptiläinen mausteseos, jossa käytetään yleensä pähkinöitä ja siemeniä

Filotaikina

Kaakkois-eurooppalaista alkuperää oleva taikina, jonka pääraaka-aineita ovat vehnäjauho ja vesi

Polenta

Ruokalaji, joka valmistetaan maissista puuron tapaan keittämällä

Ravintohiivahiutale

Vegaaniset hiutaleet tuovat makua ruokiin ja voimistavat ruoan omia makuja

Tabbouleh

Libanonilainen bulgur-vehnästä ja kasviksista valmistettu salaatti

lyyra

Ilmoitathan mahdollisista allergioista tilauksen yhteydessä.